“无麸质饮食”近来备受一些“健康博主”的推崇，在日常饮食中戒掉麸质，不仅能够抗炎、抗衰，还能治疗桥本氏甲状腺炎这一常见却难以根治的疾病。那么，这究竟可信吗？